El Hotel Monasterio San Miguel ha puesto en marcha de cara a esta temporada veraniega una serie de jornadas gastronómicas en las que se podrán degustar una selección de los platos más variados que conforman la carta del Restaurante Las Bóvedas, que forma parte del Hotel.

Estos menús de degustación se ofrecen a todo el público en general a un precio bastante atractivo, dándose la particularidad que los vinos son aportados por la firma local Bodegas Caballero.

Los caldos aportan la variedad necesaria para cada plato. Así, encontramos el fino Pavón ideal para los aperitivos y el marisco; el ya famoso blanco Marqués de Irún, ideal para acompañar cualquier pescado de la bahía; y las opciones se completan con el mejor oloroso de esta bodega.

Personal del Hotel Monasterio como su Chef, Joaquín Ramírez; y el Director de Alimentación y Bebidas, Bernard Wyss, han vuelto a demostrar la profesionalidad que les avala en sus puestos con la puesta en marcha de unas Jornadas que vienen sirviendo como botón de muestra del gran nivel de trabajo que ofrece este equipo humano.

Por lo que respecta a los platos que pueden saborear los comensales que se den cita este verano en las mesas del Restaurante Las Bóvedas, con los entrantes se puede deleitar uno con un foie de pato, croquetas de gambas y puerros, tortitas de rabo de buey con cassé de tomate al orégano y pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao.

Entre las especialidades culinarias, se puede uno encontrar desde una sopa de perdiz y repollo al azafrán con profiteroles, pasando por las berenjenas rellenas de verduritas y jamón, hasta los lomos de dorada con dátiles al oloroso.

Y para finalizar, el mejor surtido posible de repostería casera, a base de tarta de Santiago, tocino de cielo, profiteroles rellenos de helado de vainilla con salsa de chocolate caliente y la espuma de natillas.