Natural de El Puerto de Santa María, se inició en las labores de la restauración, en el año 1989, precisamente en el Hotel Monasterio San Miguel, desempeñando las funciones de ayudante de camarero en el Restaurante las Bóvedas. Podemos decir que está desde el inicio de la andadura empresarial de nuestro establecimiento.

Durante los años, que le siguen desarrolló con gran interés cualquier tarea que se le encomendaba y así pasó a ser camarero. Años después, concretamente en el 94, pasó a ser Jefe de Rango. En 1999 pasó a desempeñar las funciones de Jefe de Sector desarrollando simultáneamente las de Jefe de Desayunos. En la actualidad está de 2 º Maître ayudando al 1er Maître en todas las funciones de coordinación y gestión del departamento de Restauración.

Cabe destacar su gran profesionalidad y su don de gentes, con los que Kiko -que es como se le conoce-, ha destacado en nuestro establecimiento, como continuamente resaltan nuestros clientes y sus compañeros en general.

Segisfredo Fernández Otero
Director Hotel Dunas Puerto

Natural de Santander y afincado en el Puerto de Santa María desde hace 35 años. Su andadura en la Hostelería comienza en el año 1979. Comenzó como Camarero en el Hotel Puerto Bahía, donde después de un tiempo paso a comercializar Banquetes, Bodas etc..

En el año 1981, y durante dos años, se trasladó a Altea (Alicante) para comercializar unos apartamentos, siendo luego mis funciones a desempeñar en dichos apartamentos en el Dpto. de Recepción. Desde el año 83 y hasta el año 87 siguió realizando trabajos comerciales en distintas empresa no vinculadas a la hostelería. 

En el año 1988 se incorporó en la empresa Marina de Puerto Santa María S.A. para promocionar el Pueblo Marinero del Puerto Deportivo (Puerto Sherry). A continuación ya en el año 90 pasó a formar parte del equipo del Hotel Yacht Club de 4 Estrellas.

En el año 1995 se incorporó al Hotel Monasterio San Miguel, en el Dpto. Comercial donde en principio, desarrolló las funciones de ventas para el segmento de Alimentación&Bebidas en toda la Bahía de Cádiz. Después de una fructífera iniciación en dicho campo, pasa a comercializar dentro del Dpto. Comercial, los servicios del Hotel Monasterio San Miguel y Hotel Dunas Puerto además de otros servicios del grupo, para toda Anda-lucía y Extremadura, siendo una de sus labores más destacadas la comercialización específica de Congresos, Convenciones e Incentivos.

En la actualidad y desde el año 1998 está llevando la Dirección y Gestión del Hotel Dunas Puerto de 3 Estrellas, establecimiento perteneciente al Grupo Hotel Monasterio San Miguel, donde sea dicho destaca por su profesionalidad y buen hacer diario.