Jornadas
Gastronómicas
La
Hacienda Las Beatillas se llenó de buen
gusto y exquisitez para deleitar a los asistentes con las Jornadas
Gastronómicas ‘Mar y Montaña’
sobre caza, realizadas del 19 al 30 de septiembre en la Hacienda.
Algunos de los platos que se degustaron fueron el paté
de liebre, las croquetas de pichon, morrillo de atún asado
al romero con muselina de paisto, almejas con jamón ibérico
y acelgas, caldo de pichón con fono minestrone, liebre
con almendras, venado con especias de la sierra, perdiz estofada
con piñones, lomo de bacalao y crujinente de patatas, rodaballo
con salsa de pimientos rojos, lasaña de lubina y tortillitas
de camarones; y de postre peras al vino tinto rellenas de queso
con miel, mousse de higos secos sobre crema de chocolate, creppes
de frutas al brandy y con salsa de naranja.
La Cocina Internacional
La Cocina Internacional fue protagonista en las jornadas gastronómicas
del Hotel Duques de Medinaceli durante el mes
de octubre en el que el restaurante Reina Isabel
puso a disposición de los clientes los platos típicos
de la cocina hindú, marroquí, italiana y francesa.
Cada país fue protagonista durante una semana en la que
destacaron platos como el hindú papaduns de pollo y el
cordero marroquí.
